Branchenkurs für Artikel 32 - Modul 1

Zielgruppe

Der modulare Branchenkursrichtet sich an alle erwachsenen Personen ohne Grundbildung, die im Detailhandel den Eidgenössischen Fähigkeitsausweis Detailhandelsfachmann/-frau nach Art. 32 des BBG erwerben wollen.

Kursinhalte

Der modulare Branchenkurs vermittelt Ihnen ein fundiertes Wissen für die Schlussqualifikation «Praktische Arbeiten». Durch Übungen und Transferaufgaben wird die Theorie mit der Praxis verknüpft. Wir setzen alles daran, Ihnen einen optimalen Lerneffekt zu gewährleisten. Die Kurse werden deshalb wie folgt gestaltet:

✓ modular

✓ praxisnah

✓ realistisch

✓ auf Leistungsziele abgestimmt

✓ Verwendung von Fallbeispielen

✓ Verwendung von Nullserien

✓ Rollenspiele

✓ nützliche Lernhilfen

✓ nützliche Dokumentationen und Checklisten

 

Modul 1 (2 Tage)

Allgemeine Branchenkunde

• Hygiene

• Ernährungslehre

• Lebensmittelgesetzgebung

• Produkteauszeichnung

• Konservierung, Lagerung, Kontrolle

• Rohstoffe und Produkte

Kursanbieter

Veledes

Anmeldebedingungen

Mit beiliegendem Anmeldeformular bis vier Wochen vor Kursbeginn. Die Anmeldungen werden nach Eingangsdatum berücksichtigt. Mindestteilnehmerzahl sind 12 Teilnehmer. Bitte beachten Sie, dass je nach Anmeldezahl evtl. nur eine der beiden Klassen durchgeführt wird. Massgebend sind die Kursdaten in der persönlich, zugestellten Einladung.