MODUL 4.2 - Lebensmittelkontrolle & Qualitätsprüfung

Dieses Modul ist Teil des Diplomlehrgangs Bio-Reform-Spezialist:in und kann einzeln gebucht werden.

Mit dieser Ausbildung will der VELEDES Verband gezielt die notwendigen und wichtigen Fach-, Methoden- und Sozialkompetenzen im Bereich Bio-Fachhandel vermitteln und fördern. Es kommen neben dem Erarbeiten des fachspezifischen Wissens auch die Vernetzung mit den Produkten im Bio-Fachhandel, die Beratungskompetenz und die Ladengestaltung zum Tragen.

Nach diesem Kurs können Sie Ihre Kundschaft im entsprechenden Themenfeld noch besser beraten.

Zielgruppe

Die einzelnen Module, wie auch der gesamte Ausbildungslehrgang, richtet sich an Mitarbeitende im Bio- und Reformfachhandel oder auch an Kleindetaillisten mit entsprechendem Sortiment.

Besonders geeignet ist diese Ausbildung für Detailhandelsfachleute, Detailhandelsassistent:innen sowie Drogist:innen und Quereinsteiger:innen aus anderen Berufen und/oder Branchen.

Wir haben die Teilnehmenden vom Diplomlehrgang 2021/2022 gebeten, unsere Umfrage dazu auszufüllen. Die Auswertung davon finden Sie hier: UMFRAGE BIO-REFORM SPEZIALIST/-IN

Kursinhalte

An diesem Tag werden folgende Inhalte vermittelt, und wie Sie diese beim nächsten Beratungsgespräch im Fachgeschäft einbinden können:

Die Lebensmittelkontrolle (HACCP)
- Welche Aufgaben obliegen dem Bio-Fachgeschäft?
- Welche Aufgaben führt das Lebensmittel-Inspektorat aus?

Qualitäten in einem Produktionsbetrieb
- Herausforderungen bei der Beschaffung der Rohstoffe
- Herausforderungen bei der Produkte-Entwicklung
- Herausforderungen an die Verpackung
- Unterschiede zwischen EU- und Knospe-Produkte und deren Herstellung

Kursanbieter

Veledes

Bemerkungen

Kursdaten

Datum	Region	Bezeichnung	Dauer	Zeiten	Kosten
Montag 28.04.2025	VELEDES, Auenstrasse 4, 8600 Dübendorf	Modul 4.2 des Lehrgangs Bio-Reform Spezialist:in	1 Tag	09.00-17.00 Uhr	für Nichtmitglieder 390.00 für Mitglieder 290.00

Kursleitung

Noemi Koch-Cadosi

Noemi Koch-Cadosi ist gelernte Drogistin mit Aus- und Weiterbildungen in Ernährungs- und Gesundheitsberatung und Erwachsenenbildnerin.
Seit über 30 Jahren ist sie im Bio-Fachhandel und mehr als 20 Jahre als Lehrperson an verschiedenen Institutionen tätig.

Ihr Beruf ist zugleich ihre Passion. In den Kursen wird das theoretische Wissen mit der Praxis im Bio-Fachgeschäft verknüpft.
Die Umsetzungs-Tipps für das Kochen und Backen werden ebenso integriert.

Kontakt

koch@veledes.ch